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NEW  Oct. .16 タイからヤイさんご夫妻が来日され、和食作りに参加されました。

NEW  Sep.3 カンボジアの首都プノンペン再訪120名の参加者による料理教室

NEW  Sep.2 ChefooDoの女子部ミーティング

July.31 世田谷区立九品仏小学校のサマースクールで子供達に調理実習を指導。

Jun.26 JLMMが実施する「おからで元気!プロジェクト」でカンボジアへ!

OKARA

NIPPONおからプロジェクトのHPが公開されました。末永く応援していただける活動をしていく所存です。これからも何卒よろしくお願いいたします。

1月12日(金)に放送された日本テレビ系「スッキリ」の「スッキリTOUCH」にておからレシピ3品をご紹介しました。

おから染エプロンがminneで販売開始されましたので、ぜひご覧ください。

おから染エプロン:ippin

OKARAZOME'S GALLERY:minne

TARTE au OKARAは、生地・クリームにおからを使用したしっとり濃厚なおからタルトです。横浜は菊名にあるカフェ「おからさん」にて販売中です。

高橋 典子 Noriko Takahashi
料理研究家 / おから料理研究家

 2002年からNONNON cooking salon主宰。美味しくて健康で簡単にできる素敵な料理をモットーに、今では空き待ちの料理サロンとなっている。

 2010年5月「おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子」(文化出版局刊)を出版(第3刷を増刷)。時期を同じくして企業や国内外の政府機関などから料理教室やレシピ制作、トークショー出演などの依頼が増え、料理研究家として多忙な日々を送るようになる。2015年の「これがおから?なDailyレシピ」(文化出版局刊)出版をきっかけに、「NIPPONおからプロジェクト」を立ち上げる。栄養的にも優れた食品であるおからを、多くの方に日常の食卓で活用してもらうため、地方自治体、教育・医療施設、食品メーカー、飲食店、大学・研究機関、食関係の団体、メディアなど各分野での普及活動を精力的に行っている。

​​詳しいプロフィールはこちら

SALON

NONNON cooking salon

 2002年に「NONNON cooking salon」を開始。“おもてなしにも応用できる普段の食事"というテーマでご自宅で作りやすく、健康にも良いお料理を指導。食材の持つ栄養や美味しさを最大限に引き出す料理法が特徴となっています。毎回、サロンでは信頼のできる日本各地の生産者の方々から産地直送の旬の食材をご用意させていただいております。

サロンに参加するには?

ご好評をいただいており、現在キャンセル待ちの受付もストップさせていただいております(2018年2月28日現在)

その都度お申し込みいただける外部でのレッスン、講演の情報はNEWSにて随時お知らせいたしますので、お気軽にご参加ください。

RECIPE 1

れんこんまんじゅう

RECIPE 2

ジャガイモパイ

RECIPE

NONNON 秋のレシピをご紹介!

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