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November 05, 2018
日経おとなのOFF」12月号におからの特集記事掲載。
今日11月6日発売の月刊誌「日経おとなのOFF」12月号で、おからパウダーの８ページの特集記事が掲載されています。私もご協力させていただき、レシピ提供や料理製作を担当しました。栄養面についても読み応えのある裏付けのある記事になっていますので、どうぞご覧ください。ちなみにシーザーサラダにかけているのは、おからパウダーではなく、おからパウダーとパルメザンチーズを合わせたものです。おからパウダーだけでは美味しくないですものね。
肝心なおからパウダー、ずっと品切れの状態で、どこで買えるの？と言われ続けております。今月に入って少しずつ各社から出荷されているようですが、出すとすぐに完売してしまう状態のようで、すぐにどこでも買えるまでにはまだ少し時間がかかりそうですが・・・。
October 31, 2018
おからのほろほろクッキー新発売！
はらからさんでお手伝いしているおからの新しいお菓子のブランド、はらからおからから、まず第一弾として、おからのほろほろクッキーが発売になりました。11月6日まで銀座松屋で販売されます。
ほろほろクッキーは、スペインのポルボロンと言うお菓子のように、口に入れるとほろほろとした食感でおからをたっぷり配合した新しいお菓子です。プレーンは、優しい甘みが特徴。シナモンは、しっかりとシナモンの香りを感じるもので、シナモン好きの方にはぜひおススメ。抹茶は、貴重な有機抹茶を使った、香り高いこだわりのものです。
September 23, 2018
練馬生涯教育センターにて料理教室の講師を務めました。
連休最終日の24日、練馬生涯教育センターにてLCSという語学団体主催の教室「外国人と一緒におからや豆腐の料理を作ろう！」の講師を務めました。国籍・性別・年代、多様な参加者の方と楽しい時間を過ごしました。教室には、カンボジアで長年貧しい地域の人々の生活環境改善ボランティアをされているJLMMの浅野さんもご参加くださいました。今回のメニューは江古田のお豆腐屋さんのおからをたっぷり使った２品と、お豆腐のババロア。通訳の先生も交えて英語表記もできた交流となり私にとっても、大変いい経験になりました。