2020年

・埼玉県後援「子ども食堂フォーラム」で調理実習講師を務める2019年

2019年

・聖心インターナショナルスクールのJAPAN dayでおからのヘルシーお菓子の体験講座の講師を務める

2018年

・自由が丘フレンチレストラン「プティマルシェ」にておからでフレンチのフルコースを味わう「OKARAナイト」を

　石島邦彦オーナーシェフと2回共催。2019年度も2回開催、2020年以降も同様の予定。

・英語で異文化交流を図るプログラムの1つとして「豆腐・おから料理教室」（主催LCS）の講師

・一般社団法人「シェフード」のメンバーとして、第11回東京都食育フェアにて野菜イベントに参加

​・「審査員になろう! Food presentation〜共生社会創造のための商品品評会 第2回〜

　（よこはま地域福祉研究センター主催）にゲスト審査員として参加・記念講演 講師

2017年

・「食材の寺小屋」（よい食材を伝える会主催／愛知県東海市後援）にて、

　提供したレシピを使ってのおからのお弁当の昼食会と

　「もったいない！栄養豊富なおからをもっと食べよう」の講演

​・日本豆腐協会年次総会にてNIPPONおからプロジェクトについてスピーチ

・「カサマメ☆プロジェクト」​（茨城県笠間市主催）にて、おから料理教室を開講　講師

 

2016年

・東京農大の応用生物科学科「調理学実習」でおからについての講義と調理実習　講師

・「カサマメ☆プロジェクト2016～自分で作ろう大豆から豆腐～」（茨城県笠間市主催）　参画（おから料理講師）

・「もったいない！栄養豊富なおからをもっと食べよう」（良い食材を伝える会主催）　講師

・「食育講座」（さいたま市「ファームインさぎ山」主催／農水省後援）料理講習会　講師

​

2015年

・「高橋先生に教わるおからのヘルシースイーツ」（クオカスタジオ自由が丘）講師（～現在）

・「食育教室」（農林水産省消費者ニーズ対応型食育活動モデル事業）　講師

・「星槎大学　教員免許状更新講習」　ゲスト講師

・「おからを使った料理」（さいたま市女性農業者連絡協議会主催）料理講習会　講師

・「ルバーブ加工商品開発研修会」（千葉県山武市農業共同参画推進会主催）　講師

・「食育講座」（さいたま市「ファームインさぎ山」主催／農水省後援）料理講習会　講師

・「おからの基礎知識＆おからを使った料理の多様性」（株）マミーマート社員研修会　講師

 

2014年

・「食の安全・安心セミナー」（茨城県主催）料理講習会　講師

・「星槎教育研究所サマーセミナー」にて　小中学生への食育教室講師

 ・「おとなの食育プロジェクト」（株式会社エームサービス社）企業配布用のレシピカードにレシピ掲載

 

2013年

・「茨城を食べよう！収穫祭」（茨城県主催）にて　坂井宏行シェフとのトークショーに出演

・「親子食育体験イベント」（神奈川県・サンケイリビング新聞社共催）料理教室　講師

・「おとなの食育プロジェクト」（株式会社エームサービス社）の「今月のシェフ」に選出

　（合計で一日に60万食提供する日本各地 の営業所で配布するカードにレシピを掲載）

・千葉県の総合病院による「楽しく食生活を改善する」プロジェクトに参画

 

2012年

・「カナダ・メディアクラブ カナダの食材を味わう夕べ」

　（カナダケベック州政府在日事務所・エア・カナダ株式会社共催）にてトークショー出演

・「小学生親子のための食育イベント“仙台野菜を食べよう”」（サンケイリビング新聞社・日清オイリオ株式会社共催）

　料理講習会　講師

​

2011年

・「超人シェフ倶楽部（現CheFooDo）」のメンバーに選出　「スーパー給食」プロジェクト　参画　（～現在）