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January 31, 2018

生活クラブ生協のカタログに拙著「これがおから?なDailyレシピ」が掲載されました。

 2月中旬、生活クラブ生協 カタログに拙著「これがおから?なDailyレシピ」が掲載されました。書店、ネットでもお買い求めいただけるので、多くの方にお手にとっていただけたら嬉しいです。

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January 21, 2018

ぐるなび運営サイト「ippin」のキュレーターを務めさせていただくことになりました。

 ぐるなび運営サイト「ippin」でキュレーターを務めることとなりました。「おから」の話題はもちろん、美味しいものもご紹介していきます。

 第一回は上質なリネンを「おから」で染めあげて作った、おから染エプロンをご紹介しています。セミオーダーの内容、気になるお洗濯方法、ステキな刺繍の写真などを掲載していますので、ぜひご覧ください。

「おから」で染めた優しい色合い! 上質なリネンで作る私だけのセミオーダーエプロン:ippin

 また、minneでおから染エプロンの販売開始されました。こちらでは、サイズの詳細、右側についているポケットの様子もご確認いただけます。受注生産のため、お届けまでにお時間をいただきますことご承知おきください。

おから染の特別なセミオーダーエプロン。贈り物にもいかがでしょうか:OKARAZOME'S GALLERY

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January 18, 2018

第2回フードプレゼンにゲスト審査員として参加、記念講演をしました。

 審査員になろう!Food presentation~共生社会創造のための商品品評会 第2回~()は、障害福祉事業所で製造販売しているお菓子やパンなどのさらなる品質向上を目的に、シビアに商品の評価をする会です。

 一般の参加者の方も審査員として参加し、生産者たちのプレゼンテーションを聞きながら、試食、評価していきます。

 私は料理研究家という立場でゲスト審査員として講評をさせていただきましたが、5つの出展された事業所のお菓子やパンは、かなり工夫をされたものばかりでレベルがかなり高いものもあり、もっとこういった商品が、一般の人たちに知られるようになるための工夫の方が必要なのではないかと思いました。

 講演では、今のスイーツのトレンドや、私が取り組んでいるおからプロジェクトの話などをさせていただきました。

 よこはま地域福祉研究センターでは、他にも様々なイベントを企画しているので、是非そちらのHPもご覧ください。→よこはま地域福祉研究センター HP

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January 11, 2018

日本テレビ 系「スッキリ」内コーナーに出演、おからレシピ3品をご紹介しました。

 1月12日(金)日本テレビ「スッキリ」の「スッキリTOUCH」というコーナーで、タレントのやしろ優さん、レポーターの中山さんのお二人に、おからパウダーを使った料理を3品紹介しました。

 普通なら小麦粉を使って作る唐揚げ、お好み焼き、チョコレートパウンドケーキを、それぞれ小麦粉は一切使わずおからパウダーで作るレシピは、その美味しさや栄養価の高さ、「本当におからでできるんだ!」という驚きを持たれたようです。これで、おからに注目してくださる方が、少しでも増えてくれたらと思います。スタジオでも、皆さんに実際にお好み焼きを食べていただけて、好評で、私も嬉しかったです。

 やしろさんはとてもチャーミングで、まじめな方で、初めてお会いしたのですが、一気にファンになってしまいました。芦田愛菜ちゃんや倖田來未さんのモノマネを間近で見られて、本当に楽しい収録でした。たくさんのスタッフの皆様にお世話になり、ありがとうございました。

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November 19, 2017

おから染エプロンがIFFT/インテリアライフスタイルリビングにて展示されました。

「のこり染」を採用した暮らしの布具ブランドKURAKINさんの墨社長にご尽力いただき、世田谷上野毛のお豆腐屋さん「にとう」さんのおからで「おから染」が実現しました!ベージュ系で落ち着いた温かみのある色合いのおから染めのリネン生地に、布作家KYOKOさんがデザイン・縫製して素敵なエプロンが誕生。11月に開催された「IFFT/インテリアライフスタイルリビング2017」に出展されたKURAKINさんのブースの最前に展示していただきました。「NIPPONおからプロジェクト」のHP内、コラボ商品のページにておから染シリーズのご案内をしていますので、ぜひご覧ください。

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December 03, 2017

愛知県東海市にて開かれた 「良い食材を伝える会」主催の講演で ​講師を務めました。

 愛知県東海市は食育の街として多くの取り組みをされています。事前にお送りしたおからレシピ4品を入れた特製弁当をご用意くださり、講演の前に受講者の方々に召し上がっていただいてからの講義となりました。当日身に着けていました「おから染」のエプロンが大好評。参加者の皆様、東海市のスタッフの皆様に感謝感謝です。

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